Vapaapäivän juustosämpylät

Meidän talossa saa harvoin nukkua pitkään. Tämä aamu oli erikoinen, koska automaattinen lemmikkiherätys soi vasta 9:30. Yövuorojen jäljiltä Taikametsä oli sekaisin. Ihan kuin taikaliemiä oli valmistettu kuutta eri sorttia ja yksisarviset sekä faunit olisivat olleet mukana juhlimassa. Lumi suli pois ja ulkona on lämmin, tosin välillä tuuli vihmoo kylmästi!

Tänään oli vuorossa suolaista leivontaa. Jääkaapista löytyi juustoa, joten ei ollut vaikea valita mitä tänään tehdään.


Viiteen desiin kädenlämpöistä vettä sekoitetaan yksi pussi kuivahiivaa. Sekaan laitetaan kaksi teelusikallista suolaa sekä 2 ruokalusikallista siirappia. Sämpylöiden jauhopolitiikka ratkeaa aina sillä, mitä milloinkin sattuu löytymään jääkaapista. Mututuntumalla laitoin 2-4 dl kaurahiutaleita seokseen. Sämpyläjauhoja laitoin loput niin, että taikinasta tuli sopivan kiinteää. Öljyä  meni puolisen desiä.

Taikina päätyi tunniksi lämpimään hauteeseen kohoamaan! Tunnin nostattelun jälkeen taikinaan sekoitettiin n 300 grammaa juustoraastetta.  Sämpylöitä tuli tuosta 16 kpl. Ja taas liinan alle kohoamaan puoleksi tunniksi! Tuona aikana uuni päälle 225 asteeseen ! 

Sämpylät pääsivät kuin pääsivätkin uuniin 12 minuutiksi. Tuloksena on alla olevat. Tarjoillaan kermajuuston, voin ja maidon kera!